調味料

乳化剤および安定剤として、アカシアガムは液体および粉末状のエマルションで使用されます。その膜形成および張力活性特性は、エッセンシャルオイルおよびパウダー（フレーバー）のエマルションに最適であり、噴霧乾燥操作前の水中油型エマルションの安定化に便利です。